第484章 惊吓还是惊喜？ (第2/2页)

但是，今天连翘不打算给他做糖醋排骨了，这道菜总是吃，虽然他一直没觉得腻，但是连翘还是想要换种新鲜的做法，让他尝尝不同的口味。
　　
　　这道菜其实还满考验厨师的功底的，因为如果一个做不好，就会变得又粘又难吃！
　　
　　她先是把猪肋排用温水去除血水。
　　
　　热水也不是很好，会直接烫坏肉质的表皮。
　　
　　一方面是个人的喜欢的味道口感不一样，会适当的偏向于自己喜欢的口感去做，而另一方面，就是在食材的处理上，会有所不同。
　　
　　看着鲜红滚烫的酱料在**的油中翻滚着，那种视觉感，确实让人瞬间有了食欲。
　　
　　听着锅里滋啦滋啦的翻炒声，连翘的脸上一直在笑着。
　　
　　喜欢，并爱美食，勇于尝试，乐在其中。
　　
　　需要用透明的保鲜膜把炒制好的排骨罩住，放在冰箱里两个小时。
　　
　　而在中间的这两个小时中，连翘则是开始准备下一道菜。
　　
　　于是，连翘一时兴起就买了几条回来。
　　
　　这道菜，说起来，还是蛮有特色的，也是之前连翘上辈子和一个南方的老师傅学的。
　　
　　听起来名字很奇怪，而当初她为了这道菜，还没少吃苦，不过为了能学到美食的做法，连翘觉得一切都是值得的！
　　
　　仿佛做菜已然是她最大的享受。
　　
　　紧接着就是把这些香料都捞出去，放入海鲜酱以及耗油，最重要的，则是要放糖。
　　
　　都放好了之后，锅里的酱料便像是只可爱的鱼一样，一个劲儿的吐着泡泡，但是你却不能离开锅边，因为可能随时会因为火候糊掉。
　　
　　而连翘觉得，做菜就像是做人一样，越是在关键时候，就越应该沉着冷静。
　　
　　这个时候，就需要连翘把青鱼炸上一下，这样待会才能更好的进行下一步。
　　
　　否则鱼肉就会变柴变老，像是在咬一根木棍似得。
　　
　　这样一来，便彻底的让鱼肉充分的吸收到酱汁的味道。
　　
　　尤其鱼肉被炸得酥软，像是在勾引着你的味蕾一般，挑逗着你想要再吃一块儿！
　　
　　做这道菜，则是需要海鲜出马了。
　　
　　鲜虾去虾线，然后用盐去做‘马杀鸡’，连翘一边用保鲜膜罩着，一边给它们按摩。
　　
　　然后再把五花肉切成泥和虾泥和在一起，然后就是打入蛋白，放入调料，开始让他们‘跳起舞来’！
　　
　　连翘笑着拍了拍手，眼睛发亮的看着这些准备好的食材。
　　
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